Zuurkoolsalade met Appel en Walnoten
BeschrijvingInformatie
Ontdek een verrassend frisse en smaakvolle Zuurkoolsalade met Appel en Walnoten – het perfecte bijgerecht om je favoriete stukje vlees, zoals een grasgevoerde burger, naar een hoger niveau te tillen. Deze salade combineert gefermenteerde zuurkool met zoete en knapperige appels, terwijl de romige walnoten een heerlijke textuur en nootachtige smaak toevoegen.
Lunch
20-30 min
Koekenpan, Schaal, Kommetje
Ingrediënten
Zuurkoolsalade
200 gram
Zuurkool
1 stuk
Biologische Appel
2 stronken
Witlof
30 gram
Verse Peterselie
2 handjes
Walnoten
1 snufje
Zeezout
1 snufje
Peper
Dressing
2 eetlepels
Olijfolie
1 eetlepel
Honing
1 eetlepel
Appelciderazijn
Zelf toevoegen
2 keer
Grasgevoerde Burger
Bereiding
Als je zuurkool uit een pot gebruikt, laat het dan goed uitlekken en knijp het overtollige vocht eruit. Snij de appel in reepjes, de witlof in kleine stukken en hak de peterselie en walnoten fijn.
Combineer in een grote kom de uitgelekte zuurkool, appelreepjes, witlof, fijngehakte peterselie en walnoten.
Voor de dressing heb je een apart kommetje nodig. Hierin meng je de olijfolie, appelciderazijn en honing tot een geheel.
Giet vervolgens de dressing over de zuurkoolsalade heen en meng alles goed door, zodat de dressing gelijkmatig verdeeld wordt. Maak de salade nu af met wat zout en peper naar smaak
Laat de salade ongeveer 15 minuten staan in de koelkast voordat je hem serveert, zodat de smaken zich goed kunnen vermengen.
Ondertussen kun je een lekker stukje vlees bereiden voor naast de salade. Onze voorkeur gaat uit naar een goede grasgevoerde burger!