Zalm met Groenten en Soja-Honingssaus
BeschrijvingInformatie
Deze smaakvolle combinatie van zalm, knapperige groenten en een zachte soja-honingssaus zal je smaakpapillen verrassen. Eenvoudig te bereiden en boordevol smaak – dit gerecht is een gegarandeerde favoriet aan tafel!
Diner
30-45 min
Koekenpan, Oven, Kommetje
Ingrediënten
DE ZALM
500 gram
Zalmfilet
1 eetlepel
Olijfolie
2 theelepels
Paprikapoeder
1 theelepel
Chilipoeder
1 theelepel
Zout
1 theelepel
Peper
DE DRESSING
2 eetlepels
Sojasaus
1 eetlepel
Honing
1 eetlepel
Hete Saus (Sriracha)
0.5 stuk
Citroen (citroensap)
1 eetlepel
Appelciderazijn
DE RIJST
2 Porties
Zilvervliesrijst (of zwarte rijst)
DE GROENTEN
1 stuk
Sjalotje (gesnipperd)
1 stuk
Paprika (gesneden)
1 portie
Asperges (gesneden)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C.
Leg de zalmfilet op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk de zalm met olijfolie en kruid royaal met paprikapoeder, chilipoeder, zout en peper.
Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kom en zet opzij.
Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking, bij voorkeur in een rijstkoker.
Verhit wat roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gesnipperde sjalotjes, paprika en asperges tot ze zacht en lichtbruin zijn.
Giet de dressing over de gebakken groenten en meng goed.
Bak de zalm in de voorverwarmde oven gedurende 18-20 minuten, afhankelijk van de dikte van de filet, of tot deze gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
Serveer de geroosterde zalm samen met de gebakken groenten en rijst. Druppel eventueel wat extra dressing over de zalm en groenten.