Ketobrood met Avocado, Ei en Spek

BeschrijvingInformatie

Dit is een lekker en gezond alternatief voor brood en omdat dit ‘brood’ gemaakt is van o.a. lijnzaad en noten zitten er veel gezonde vetten in die je in ‘normaal’ brood niet terugvindt. Dit zorgt er o.a. voor dat je minder schommelingen in de bloedsuiker spiegel krijgt. Een win-win dus.

Bekijk recept
Bekijk videoles
Ontbijt, Lunch
20-30 min
Koekenpan, Oven, Cakeblik
Bekijk recept
Bekijk videoles
Ingrediënten
1
Brood

3 keer

Biologische Eieren

50 milliliter

Biologische Melk

50 gram

Amandelmeel

180 gram

Fijngemalen Lijnzaad

1 theelepel

Bakpoeder

1 theelepel

Zeezout

1 handje

Zonnebloempitten

1 handje

Walnoten (fijngehakt)

1 scheutje

Biologische Olijfolie

Serveersuggestie

0.5 keer

Biologische Avocado

2 keer

Biologische Eieren

0.5 keer

Biologische Ui

2 plakjes

Biologische Ontbijtspek

1 snufje

Zeezout

1 snufje

Peper

Bereiding
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop in een grote kom de 3 eieren, melk, amandelmeel, fijngemalen lijnzaad, bakpoeder en zout goed door elkaar tot dat je een mooi beslag krijgt.

2

Voeg vervolgens de zonnebloempitten, fijngehakte walnoten en een scheutje olijfolie toe. Schep daarna het beslag over in een kleine broodvorm (bekleed met bakpapier).

3

Plaats daarna het broodmengsel in de oven en wacht 20-25 minuten tot dat deze klaar is. Ondertussen gaan wij alvast aan de slag met het beleg.

4

Als je straks wilt weten of het brood goed gelukt is dan kun je er in prikken met bijvoorbeeld een tandenstoker om te kijken of het beslag niet 'te' plakkerig is. Als het goed is dan zou er niks aan de tandenstoker moeten blijven kleven.

5

Prak ondertussen een avocado fijn en snijd de halve ui in ringen.

6

Bereid nu de eieren, ui ringen en spek op de gewenste manier.

7

Indien het brood klaar is, zorg er dan eerst voor dat deze eventjes afkoelt voordat je 'm gaat beleggen.

8

Besmeer het brood met het avocadomengsel, leg de eieren en spek erop en maak het gerecht af met een snufje zout en/of peper. Eetsmakelijk!

Inplannen

Let's start!

Sluiten

Met een membership krijg toegang tot alle programma's, trainingen en recepten op het platform.

Liever onder begeleiding trainen? Wij coachen je bij iedere oefening op je houding en checken wekelijks even in om te zien hoe het met je gaat.