Indiase Butter Chicken Curry
BeschrijvingInformatie
Als ik veel ingrediënten bij een recept zie staan, dan denk ik automatisch dat het veel werk is, maar bij dit gerecht valt dat enorm mee.
Deze curry is een van mijn lieveling gerecht uit de Indiase keuken. Als je ‘m nog niet geprobeerd hebt, dan zou ik het zeker aanraden!
Diner
20-30 min
Koekenpan
Ingrediënten
Curry
200 gram
Biologische Kippendijfilet
1 theelepels
Garam Masala
1 theelepels
Chilipoeder
1 theelepels
Komijnpoeder
1 theelepels
Kurkumapoeder
1 theelepels
Korianderpoeder
2 eetlepel
Biologische Olijfolie
150 gram
Basmatirijst
1 keer
Biologische Ui
2 teentjes
Biologische Knoflook
2 centimeter
Biologische Gember
70 gram
Biologische Tomatenpuree
200 milliliter
Biologische Kokosmelk
1 snufje
Zeezout
1 snufje
Peper
1 eetlepel
Limoensap
Bereiding
Snijd de kippendijfilet in stukken doe doe vervolgens samen met wat olijfolie in een grote kom. Voeg hier nu alle kruiden aan toe (garam masala, chilipoeder, komijnpoeder, kurkumapoeder, korianderpoeder, zout en peper). Meng alles door elkaar en laat het even intrekken.
Bereid ondertussen de rijst in een rijstkoker of in een pan met water. Zet ook een andere pan klaar waarin je zo meteen kunt bakken.
Voeg nu de gesneden ui, knoflook en gember toe en bak 3-4 minuten roerend tot de uien doorschijnend zijn geworden.
Voeg nu de met kruiden omhulde kip toe aan de pan en bak ongeveer 5 minuten tot dat de stukken grotendeels goudbruin zijn.
Voeg nu de tomatenpuree toe en roer vervolgens goed door.
Laat de pan ongeveer 5 minuten pruttelen met de deksel erop.
Voeg vervolgens de kokosmelk al roerend toe.
Schep nu het geheel op een bord, serveer samen met de rijst en garneer met wat limoensap.