Broccoli-Avocado Soep met Cashewnoten

BeschrijvingInformatie

In de wintermaanden is het altijd extra lekker om soep te eten. Deze romige broccoli-avocado soep is een van onze favorieten. Zeker een aanrader om eens uit te proberen!

Bekijk recept
Bekijk videoles
Lunch, Diner
20-30 min
Melkpan, Staafmixer/Blender
Bekijk recept
Bekijk videoles
Ingrediënten
4
Soep

1 klont

Biologische Grasboter

1 keer

Biologische Ui

2 teentjes

Biologische Knoflook

1 keer

Biologische Broccoli

1 keer

Biologische Aardappel

1.5 liter

Groentebouillon

2 keer

Biologische Avocado

1 takje

Rozemarijn

1 snufje

Zeezout

1 snufje

Peper

50 gram

Cashewnoten

Bereiding
1

Verhit de boter in een soeppan op middelhoog vuur en fruit hierin de ui en knoflook voor 5 minuten terwijl je geregeld roert.

2

Voeg de broccoli, aardappel en warme bouillon toe en laat circa 20 minuten pruttelen.

3

Roer de blokjes avocado erdoor. Pureer of blend de soep daarna tot een gladde massa.

4

Zet de pan weer op het vuur en verwarm op laag vuur terwijl je roert. Proef en breng op smaak met rozemarijn, peper en zout.

5

Serveer de soep in kommen en garneer met de cashewnoten.

Inplannen

Aanmelden

Sluiten

Word nu lid en krijg direct toegang tot alle programma's, trainingen en recepten!