Bietensalade met Geitenkaas en Granaatappel
BeschrijvingInformatie
Ontdek een kleurrijke en smaakvolle Bietensalade met Geitenkaas en Granaatappel! Deze verrukkelijke salade combineert rode bieten met romige geitenkaas en de zoete, knapperige pitjes van granaatappel, waardoor een mooi samenspel van smaken ontstaat. Een perfecte keuze als bijgerecht voor elke gelegenheid, of als een heerlijke lichte maaltijd op zichzelf.
Lunch
10-20 min
Melkpan, Schaal, Kommetje
Ingrediënten
Bietensalade
2 stuks
Middelgrote Bieten
2 stuks
Middelgrote Wortels
50 gram
Zuurkool
200 gram
Geitenkaas
1 snufje
Zeezout
1 snufje
Peper
10 blaadjes
Verse Basilicum
Dressing
2 eetlepels
Olijfolie
1 eetlepel
Balsamicoazijn
1 eetlepel
Honing
1 theelepel
Mosterd
Zelf toevoegen
2 keer
Biologische Ei
Bereiding
Schil de bieten en worstel en snijd ze vervolgens in dunne reepjes en doe de gesneden bieten, wortels samen met de zuurkool in een grote kom.
Verkruimel nu de geitenkaas en voeg deze toe aan de kom.
Voor de dressing heb je een apart kommetje nodig. Hierin meng je de olijfolie, balsamicoazijn, honing en mosterd tot een geheel.
Giet de dressing over de groenten, zuurkool en geitenkaas heen. Meng alles voorzichtig, zodat de dressing gelijkmatig verdeeld wordt.
Laat de salade ongeveer 10 minuten marineren, zodat de smaken goed kunnen mengen. Wil je nog wat extra eiwitten toevoegen aan deze salade? Kook dan ondertussen nog even 2 eieren, zodat je deze bij de salade kunt eten.
Bestrooi de salade met de verse basilicum en granaatappel pitjes en eet smakelijk!