Bananenbrood met Chocolade en Dadels
BeschrijvingInformatie
Dit bananenbrood recept is lekker en makkelijk, want daar houden wij van! Je kan in 5 minuten al klaar zijn met de voorbereidingen. Het moet daarna alleen nog even de oven in. Wij voegen chocolade en noten toe, maar dit kan van alles zijn!
Snack
45-60 min
Oven, Staafmixer/Blender, Cakeblik
Ingrediënten
Bananenbrood
3 keer
Biologische Banaan
3 keer
Biologische Medjoul Dadel
3 keer
Biologische Eieren
150 gram
Amandelmeel
1 theelepel
Bakpoeder
2 theelepels
Kaneel
1 snufje
Zeezout
75 gram
Noten
50 gram
Pure Chocoalde (85% of hoger)
30 gram
Kokosrasp
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht). Pureer de bananen samen met de dadels (zonder pit) glad met een staafmixer in een kom.
Voeg één voor één de eieren toe en klop ze met een garde door het beslag.
Spatel het amandelmeel met het bakpoeder, kaneel en een snuf zout door het beslag.
Hak de noten en de chocola in stukjes en spatel deze door het beslag. Spatel tenslotte de kokosrasp door het bananenbeslag.
Vet een cakevorm (23 cm) in met een roomboter en giet het mengsel in de vorm. Bak het bananenbrood in ongeveer 45 minuten af in een voorverwarmde oven. De cake is gaar als een prikker er schoon en droog uit komt, als je deze in het midden van de cake steekt.
Laat het bananenbrood altijd eerst iets afkoelen voordat je 'm aan snijd. Bewaar vervolgens het bananenbrood in aluminiumfolie buiten de koelkast.